느타리버섯 볶음

팬에 손질한 느타리버섯 400g을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 데쳐주세요. 버섯에서 수분이 나오면 약불로 줄여 익혀주세요.

데친 느타리버섯 400g을 체에 밭쳐 물기를 충분히 짜주세요.

양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 대파 1숟갈은 송송 썰며, 청양고추 1개와 홍고추 1개는 씨를 제거한 뒤 채 썰어주세요.

팬에 식용유 2숟갈을 두르고 마늘 1숟갈과 채 썬 양파 1/2개를 넣고 볶아주세요.

간장 2숟갈, 액젓 1숟갈, 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 양념이 보글보글 끓어오를 때까지 졸여주세요.

물기를 짠 느타리버섯 400g을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

채 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1큰술를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 1숟갈과 참깨를 뿌려 마무리해주세요.