이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 15분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 계란, 대두, 밀이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다..

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달걀노른장 레시피 | 키칭

달걀노른장

Name: 달걀노른장
Prep time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 쪽파 1.0; 멸치다시마물 1.0; 참깨 1.0; 후추 1.0; 설탕 2.0 큰술; 맛술 3.0 큰술; 쯔유 100.0 ml; 간장 200.0 ml; 물 200.0 ml; 홍고추 2.0 개; 청양고추 3.0 개; 대파 6.0 뿌리; 양파 0.25 개; 계란 15.0 개

출처: 엄마의손맛

입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있은 꿀맛 보장 달걀노른장 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 0분

10인분

보통

밥도둑간편식한식숙성요리

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기계란대두밀

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다.

알레르겐 성분(계란)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(10인분)

2큰술

3큰술

100mL

200mL

200mL

2개

3개

6뿌리

0.3개

15개

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

계란 세척 및 준비

계란 15개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 식초물에 3분 담가 소독해주세요.

계란 노른자 분리

계란 15개를 조심스럽게 깨서 노른자만 분리하여 밀폐용기에 담아주세요.

채소 손질

양파 1/4쪽, 쪽파 6줄, 청양고추 3개, 홍고추 2개를 잘게 다져주세요.

양념장 만들기

볼에 다시마물 200ml, 간장 200ml, 쯔유 100ml, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 채소 섞기

만들어둔 양념장에 다져놓은 양파 1/4쪽, 쪽파 6줄, 청양고추 3개, 홍고추 2개를 넣고 섞어주세요.

용기에 붓기 및 숙성자리를 비워도 됩니다

노른자가 담긴 용기에 양념장을 붓고 통깨 조금을 뿌린 뒤 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 15분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 계란, 대두, 밀이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다..

달걀노른장

출처: 엄마의손맛

입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있은 꿀맛 보장 달걀노른장 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 0분

10인분

보통

밥도둑간편식한식숙성요리

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기계란대두밀

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다.

알레르겐 성분(계란)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(10인분)

2큰술

3큰술

100mL

200mL

200mL

2개

3개

6뿌리

0.3개

15개

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

계란 세척 및 준비

계란 15개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 식초물에 3분 담가 소독해주세요.

계란 노른자 분리

계란 15개를 조심스럽게 깨서 노른자만 분리하여 밀폐용기에 담아주세요.

채소 손질

양파 1/4쪽, 쪽파 6줄, 청양고추 3개, 홍고추 2개를 잘게 다져주세요.

양념장 만들기

볼에 다시마물 200ml, 간장 200ml, 쯔유 100ml, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 채소 섞기

만들어둔 양념장에 다져놓은 양파 1/4쪽, 쪽파 6줄, 청양고추 3개, 홍고추 2개를 넣고 섞어주세요.

용기에 붓기 및 숙성자리를 비워도 됩니다

노른자가 담긴 용기에 양념장을 붓고 통깨 조금을 뿌린 뒤 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 15분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 계란, 대두, 밀이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다..