1큰술
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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 1단을 깨끗이 씻은 후 3등분으로 길게 썰어주세요.
물 1L에 소금 1/2컵을 녹인 후 대파 1단를 넣고 나머지 소금 1/2컵을 위에 뿌려 1시간 30분 동안 절여주세요.
절여진 대파 1단를 맑은 물에 한 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
볼에 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 1큰술, 생강청 1큰술, 매실액 2큰술, 조청 1큰술, 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
물기를 뺀 대파 1단를 양념장에 넣고 대파가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요.