돼지고기 감자짜글이

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 돼지고기 목살 530g을 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 청주 3큰술을 넣어주세요 잡내를 제거해주세요.

다진 마늘 2큰술, 썰어둔 양파 1/2개, 표고버섯 1개를 넣고 볶다가 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 볶아주세요. 고춧가루가 타지 않도록 물 100ml를 넣고 뒤적여주세요 (물 700ml).

썰어둔 감자 4개를 넣고 간장 1큰술, 생강가루 1/2작은술을 넣어주세요 간을 맞춘 뒤 물 600ml를 추가로 부어주세요. 새우젓 1큰술과 한식 육수 1큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 팔팔 끓입니다 (물 700ml).

감자 4개가 투명하게 익으면 썰어둔 대파 1줄, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 후추 5번 톡톡 뿌려 마무리해주세요.