이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 55분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 7일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하세요..

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만능육수 레시피 | 키칭

만능육수

Name: 만능육수
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 10인분
Ingredients: 소주 200.0 ml; 물 4.0 L; 배 1.0 개; 대파 2.0 뿌리; 양파 1.0 개; 말린 표고버섯 10.0 개; 다시마 10.0 g; 북어 대가리 2.0 개; 고추씨 1.0 컵

출처: 엄마의손맛

김치, 찌개, 국수 등 다양한 요리에 활용할 수 있은 감칠맛 가득한 만능 육수입니다.

준비 10분 + 조리 45분

10인분

쉬움

천연조미료만능육수김치육수

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분50 kcal

알레르기대두

글루텐프리

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 7일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하세요.

재료(10인분)

200mL

1개

2뿌리

1개

10개

10g

2개

1컵

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

재료 준비하기

고추씨 1컵를 다시백에 담아 준비하고, 다시멸치는 내장을 제거하여 준비합니다.

육수 끓이기

냄비에 물 4L를 붓고 준비한 물를 넣은 뒤 강불에서 10분 끓여주세요.

육수 졸이기

10분 후 약불로 줄여 20분~35분 더 끓여주세요 육수를 진하게 우려냅니다.

육수 걸러내기

불을 끄고 체를 사용하여 건더기를 모두 걸러내고 맑은 육수만 따로 받아주세요.

소주 섞기

완성된 육수에 소주 200ml를 넣고 골고루 섞어주세요 마무리합니다.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 55분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 7일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하세요..