멸치 꽈리고추 볶음

꽈리고추 70g을 깨끗이 씻은 후, 긴 것은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.

달궈진 웍에 손질한 멸치를 넣고 비린내가 날아가도록 가볍게 볶아준 뒤 따로 덜어내주세요.

웍에 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 청주 3큰술, 물 5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 서서히 끓여주세요.

양념장이 보글보글 끓어오르면 꽈리고추 70g을 넣고 간이 배도록 약불에서 조려주세요.

꽈리고추 70g에 양념이 배면 볶아둔 멸치를 넣고 골고루 섞으며 약불에서 볶아주세요.

불을 끄고 알룰로스 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨를 넣어주세요 골고루 섞어주세요 마무리해주세요.