멸치 무침

청양고추 2개는 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어주세요.

달궈진 팬에 손질한 멸치 120g을 넣고 약불에서 비린내를 날리며 볶아주세요.

볼에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 조청 2큰술, 미림 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

양념장에 볶은 멸치 120g와 썰어둔 청양고추 2개, 참기름 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

참깨를 뿌리고 쪽파를 올려 마무리해주세요.