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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
명이나물 400g은 흐르는 물에 씻은 후 식초물에 3분 담가두었다가 물기를 제거하고, 청양고추 250g는 꼭지를 제거한 뒤 포크로 구멍을 뚫어주세요.
밀폐용기에 명이나물 400g과 손질한 청양고추 250g을 차곡차곡 담아주세요.
팬에 물 400ml, 간장 200ml, 멸치액젓 150ml, 생강 180g, 월계수잎 4장, 설탕 4큰술을 넣고 끓여주세요.
간장물이 끓기 시작하면 불을 끄고 월계수잎 4장을 건져낸 뒤, 식초 200ml와 맛술 150ml를 넣어주세요 섞어주세요.
준비된 간장물을 명이나물 400g과 청양고추 250g가 담긴 용기에 부어주세요.
누름봉으로 재료를 눌러준 뒤 뚜껑을 닫고 실온에서 2일간 보관한 후, 냉장고에서 10일 이상 숙성시켜주세요.