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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무 3개를 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고 양쪽 끝을 조금 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
무가 충분히 들어갈 통에 무를 차곡차곡 넣고 층마다 소금 300g과 설탕 400g을 나누어 뿌려주세요.
통에 맞은 접시를 덮고 그 위에 무거운 돌이나 물병을 올려 이틀간 실온에서 수분을 빼주세요.
이틀 후 통에서 무만 건져내어 다른 통으로 옮겨 담고, 무에서 나온 물 600ml, 사과식초 200ml, 매실청 400ml, 미림 200ml를 부어주세요.
건고추 7개와 청양고추 5개를 넣고 다시 접시와 무거운 물건으로 눌러 이틀간 실온에서 숙성시켜주세요.