이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 10분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

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무장아찌 레시피 | 키칭

무장아찌

Name: 무장아찌
Prep time: 10 min
Yield: 4인분
Ingredients: 불린 건고추 1.0; 매실청 0.5 컵; 간장 2.5 컵; 소금 1.0; 설탕 2.0 컵; 무 1.0 개

출처: 엄마의손맛

오독오독한 식감이 일품인 짭조름하고 달콤한 무장아찌입니다.

준비 10분 + 조리 0분

4인분

쉬움

밑반찬장아찌한식

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 30일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.

재료(4인분)

0.5컵

2.5컵

2컵

1개

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

무 손질하기

무 1개를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어주세요.

무 절이기자리를 비워도 됩니다

밀폐용기에 설탕 2컵을 깔고 무를 올린 뒤 꽃소금 1꼬집을 뿌려주세요. 이 과정을 반복하여 무를 층층이 쌓고 마지막에 설탕으로 덮어 2일간 실온 보관합니다.

무 건져내기

2일 후 절여진 무를 건져내고, 용기에 남은 무 수분은 따로 보관합니다 (무 1개).

장아찌 양념하기

건져낸 무를 깨끗한 용기에 담고 간장 2.5컵과 매실청 0.5컵을 부어주세요.

건고추 넣기자리를 비워도 됩니다

건고추를 적당량 넣어주세요 매콤한 맛을 더하고 3일간 숙성시켜 완성합니다.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 10분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..