이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 6인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 20분입니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 150일. 해가 비치지 않는 시원한 곳에 보관하세요..

무짠지

Name: 무짠지
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 6인분
Ingredients: 소주 2.0 컵; 물 3.0 L; 고추씨 2.0 컵; 소금 3.0 컵; 무 6.0 개

출처: 엄마의손맛

가를 무를 소금에 절여 고추씨와 함께 숙성시켜 봄부터 여름까지 두고 먹은 짭쪼름한 밑반찬입니다.

준비 15분 + 조리 5분

6인분

보통

밑반찬사계절저장식

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

비건

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 150일
해가 비치지 않는 시원한 곳에 보관하세요.

재료(6인분)

2컵

3L

2컵

3컵

6개

💡 4개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

무 손질하기

무 6개의 껍질을 벗기지 않고 수세미 등을 이용해 깨끗이 닦아주세요.

무 절이기자리를 비워도 됩니다

김장용 비닐봉투를 씌운 통에 무 6개를 넣고 소금 1컵반을 골고루 뿌려 2~3일간 절여주세요.

3

소금 만들기

물 3L에 소금 1컵반을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

무 재우기자리를 비워도 됩니다

절여진 무가 담긴 통에 고추씨 2컵을 넣고 만들어둔 소금물과 소주 2컵을 부어주세요.

5

밀봉 및 보관

무가 떠오르지 않도록 무거운 돌로 눌러준 뒤 비닐봉투를 묶어 시원한 곳에 보관해주세요.

1 / 5

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 6인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 150일. 해가 비치지 않는 시원한 곳에 보관하세요..

무짠지