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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1.2kg을 한입 크기로 썰고, 오가 3개는 길게 반으로 갈라 속을 파낸 뒤 한입 크기로 썰어주세요. 쪽파 100g은 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요.
손질한 양배추 1.2kg와 오이 3개에 물 1L와 소금 4숟갈을 넣고 골고루 섞어주세요 30분 절여주세요. 15분마다 한 번씩 뒤집어주세요 (물 4.2L).
냄비에 물 2.8L를 붓고 끓어오르면 찹쌀가루 1숟갈을 물 200ml에 미리 풀어둔 찹쌀물을 넣고 저어가며 끓입니다. 다 끓으면 물에 냄비를 담가 식혀주세요 (물 4.2L).
믹서기에 마늘 120g, 배 1개, 생강 15g, 청양고추 4개, 새우젓 2숟갈, 물 200ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 4.2L).
절여진 양배추 1.2kg와 오이 3개에 썰어둔 쪽파 100g, 양파, 홍고추 3개를 넣고 설탕 1숟갈, 양파청 100ml를 넣은 뒤, 갈아둔 양념과 식힌 찹쌀풀을 체에 걸러 부어주세요.