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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
물미역 500g을 볼에 담고 소금 1큰술을 넣어주세요 살살 주물러 씻은 뒤, 뿌리 부분을 가위로 잘라내고 찬물에 3~4번 헹궈주세요.
끓은 물에 물미역 500g 줄기 부분을 먼저 넣고 파랗게 변하면 이파리 부분을 넣어주세요 조금 데친 후, 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.
데친 물미역 500g의 물기를 최대한 짜낸 뒤, 먹기 좋은 6~7cm 크기로 썰어주세요.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 오가 1개는 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 어슷하게 썰어주세요. 홍고추 2개는 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 매실청 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 손질한 물미역 500g, 양파 1/2개, 오가, 홍고추 2개를 넣고 양념장을 부어 살살 버무린 뒤, 참깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.