바삭한 새우 부추전

새우 200g의 꼬리를 떼어내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

볼에 썰어둔 부추 200g, 청양고추 4개, 홍고추 1과 1/2개, 새우 200g을 넣고 청주 1큰술, 후추 조금, 꽃게액젓 2큰술, 부침가루 3큰술, 튀김가루 3큰술, 전분가루 2큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

반죽에 계란 4개를 넣고 골고루 섞어주세요.

간장 3큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 다진 청양고추 2개, 다진 대파 2큰술, 다진 홍고추 1/2개, 참깨 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술을 섞어주세요 양념간장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 반죽을 얇게 펴서 노릇하게 부쳐주세요.