배추 된장국

멸치 20마리는 내장을 제거하고 전자레인지에 10초 돌려 비린내를 날린 뒤, 마늘 분쇄기에 거칠게 갈아줍니다.

냄비에 물 1.2리터를 붓고 거름망에 된장 3큰술과 고추장 0.5큰술을 넣어주세요 풀어준 뒤, 다시마 1장을 넣고 끓여줍니다 (물 1.2L).

육수가 끓어오르면 썰어둔 무, 양파 1/2개, 청양고추 4개, 배추를 넣고 갈아둔 멸치 20마리를 넣어주세요 끓여줍니다 (무 250g).

다진 마늘 2큰술과 대파 1줄를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 참치액 2큰술을 넣어주세요 간을 맞춥니다.