이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 냉장 보관하여 하루 뒤에 드시면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다..

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배추 피클 레시피 | 키칭

배추 피클

Name: 배추 피클
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4인분
Ingredients: 설탕 3.0 큰술; 감식초 150.0 ml; 맛술 100.0 ml; 월계수 잎 4.0 장; 생강 15.0 g; 후추 20.0 알; 간장 2.0 큰술; 소금 2.0 큰술; 물 3.0 컵; 홍고추 2.0 개; 청양고추 2.0 개; 무 310.0 g; 배추 430.0 g

출처: 엄마의손맛

아삭하고 상큼한 맛이 일품인 배추와 무를 활용한 피클입니다.

준비 10분 + 조리 10분

4인분

쉬움

건강식한식사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 3일
냉장 보관하여 하루 뒤에 드시면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

재료(4인분)

3큰술

150mL

100mL

4장

15g

20알

2큰술

2큰술

3컵

2개

2개

310g

430g

💡 4개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

재료 손질

배추 430g과 무 310g을 한입 크기로 썰어주세요.

고추 손질

청양고추 2개와 홍고추 2개를 어슷하게 썰어주세요.

단촛물 끓이기

냄비에 물 3컵, 소금 2큰술, 간장 2큰술, 후추 20알, 생강 15g, 월계수잎 4장을 넣고 끓여주세요.

재료 담기

밀폐용기에 썰어둔 무와 배추 430g, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 차곡차곡 담아주세요.

단촛물 완성

끓인 단촛물에 맛술 100ml, 식초 150ml, 설탕 3큰술을 넣고 섞어주세요.

붓기 및 숙성자리를 비워도 됩니다

완성된 뜨거운 단촛물을 용기에 부어주고 5시간 이상 숙성시켜주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 냉장 보관하여 하루 뒤에 드시면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다..