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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
배추 1통의 겉잎을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
썰어둔 배추 1통를 물에 한 번 헹군 뒤, 소금 1컵을 켜켜가 뿌려 30분 절여주세요. 15분 뒤에 한 번 뒤집어주세요.
믹서기에 물에 불린 홍고추 7개, 밥 1큰술, 생강 1톨, 사과 1/2개, 새우젓 1큰술, 물 1/2컵을 넣고 곱게 갈아주세요.
쪽파 1줌와 부추 1줌를 3cm 길이로 썰어주세요.
갈아둔 양념에 고춧가루 2컵, 마늘 2큰술, 멸치액젓 3큰술, 구운소금 1작은술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
절여진 배추 1통를 헹궈 물기를 뺀 뒤, 양념장과 썰어둔 쪽파 1줌, 부추 1줌를 넣고 골고루 버무려주세요.