배추된장국

내장을 제거한 멸치 20마리를 전자레인지에 10초 돌린 후 마늘 분쇄기에 넣고 몽글몽글하게 갈아주세요.

무는 길쭉하게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1줄는 2~3cm 길이로 송송 썰고, 청양고추 4개는 쫑쫑 썰어주세요.

냄비에 물 1.2리터를 붓고 거름망을 이용해 된장 3큰술과 고추장 1/2큰술을 잘 풀어주세요 (물 1.2L).

육수에 썰어둔 무와 다시마 1개를 넣고 뚜껑을 어슷하게 덮어 10분 끓여주세요.

10분 후 다시마 1개를 건져내고 된장 3큰술에서 나온 거품을 조금 걷어내주세요.

양파 1/2개, 청양고추 4개, 배추, 갈아둔 멸치 20마리 가루, 다진 마늘 2큰술, 대파 1줄를 넣고 끓여주세요.

참치액 2큰술을 넣어주세요 간을 맞추고 마무리해주세요.