산적꼬치전

대파 3줄을 소고기 520g 길이보다 조금 길게 썰어주세요. 얇은 부분은 두꺼운 부분에 끼워 넣어주세요 두께를 맞춰주세요.

핏물 제거한 소고기 520g을 대파 3줄 길이보다 조금 길게 썰어주세요.

썰어둔 소고기 520g에 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 2큰술, 후추 조금, 청주 1큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요.

꼬치에 대파 3줄, 소고기 520g, 대파, 소고기 순으로 모양을 잡아가며 꿰어주세요.

쟁반에 찹쌀가루 2큰술을 뿌린 후 꼬치에 찹쌀가루를 얇게 입혀주세요. 손으로 꾹꾹 눌러 찹쌀가루가 잘 달라붙게 해주세요.

💡 찹쌀가루를 입히면 타는 것을 방지하고 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

팬을 따뜻하게 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치전을 올려주세요. 모양을 잡아가며 약불에서 타지 않게 노릇하게 굽습니다.

💡 계란물을 입히지 않고 구우면 더욱 맛있습니다.

잣 1큰술을 절구에 조금 빻아 구워진 꼬치전 위에 조금씩 올려주세요.