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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭의 날개 끝부분과 목 주변의 기름기를 가위로 제거하고, 뱃속의 이물질을 포크로 긁어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
찹쌀 3큰술을 3시간 전에 미리 물에 불려 준비합니다.
닭 뱃속에 불린 찹쌀 3큰술, 은행 30g, 대추 3알, 마늘 150g 일부를 넣고 닭다리를 교차시켜 구멍을 막아주세요.
냄비에 물 3L를 붓고 황기 40g, 헛개나무 4g, 남은 대추 10알을 넣어주세요 20분 끓여주세요 육수를 우려내주세요.
육수가 우러나면 손질한 닭과 남은 마늘 150g을 넣고 강불에서 15분, 중불에서 15분 더 삶아주세요.
닭이 완전히 익으면 불을 끄고 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요.