숙주나물과 호박나물

데친 숙주나물 500g의 물기를 꽉 짜고 2cm 길이로 썬 쪽파 7줄, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 참기름 2큰술, 갈아둔 참깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

애호박 1개는 양 끝을 자르고 반으로 갈라 어슷하게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 쪽파 10줄은 4~5cm 길이로 썰고, 홍고추 1개는 씨를 제거한 뒤 길게 썰어주세요.

팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요 볶다가 애호박 1개를 넣고 어간장 2큰술, 소금 1꼬집을 넣고 볶아주세요.

애호박 1개이 투명하게 익으면 약불로 줄이고 쪽파 17줄와 홍고추 1개를 넣어주세요 가볍게 볶은 뒤 후추 조금, 참기름 2큰술, 갈아둔 참깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.