시금치나물 2가지 방법

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 소금 1큰술을 넣고 저어주세요.

끓은 물에 손질한 시금치 920g을 뿌리 부분부터 넣고, 잎이 수그러들면 뒤집어 5초 데쳐주세요.

💡 시금치는 오래 데치지 않아야 물러지지 않고 식감이 좋습니다.

헹군 시금치 920g을 반으로 나누고, 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

물기를 짠 시금치 920g 절반을 그릇에 담고, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 소금 1꼬집을 넣어주세요.

💡 기호에 따라 소금 간을 조절해주세요.

들기름 2큰술과 빻은 참깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

💡 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.

두부 1/2모를 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.

💡 두부의 물기를 충분히 짜야 질척거리지 않고 고소한 맛을 살릴 수 있습니다.

물기를 짠 두부 1/2모를 덩어리가 지지 않게 곱게 바스러뜨려주세요.

으깬 두부 1/2모에 남은 시금치 920g 절반을 털어 넣고, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 소금 1꼬집을 넣어주세요.

들기름 2큰술과 빻은 참깨 1큰술을 넣고 두부 1/2모와 시금치 920g, 양념이 골고루 섞이도록 무쳐주세요.

💡 참깨는 꼭 빻아서 넣어야 고소함이 배가 됩니다.