신김치 비빔국수

신김치 1/5쪽은 국물을 조금 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓은 물에 식용유 1방울을 넣고 국수 2인분을 넣어주세요 삶아주세요. 물이 끓어오르면 물을 조금씩 부어가며 면이 투명해질 때까지 삶아주세요.

삶아진 국수 2인분는 물에 빠르게 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요.

볼에 썰어둔 신김치 0.2쪽, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 2큰술, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 물기를 뺀 국수 2인분와 채 썬 오이 1개를 넣어주세요 골고루 버무려주세요.

참깨를 넉넉히 뿌려 마무리한 뒤, 손질해둔 상추 3잎와 치커리 5잎를 곁들여 완성합니다.