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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
알배기배추 2통을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 깨끗이 씻은 뒤, 소금 1컵을 골고루 뿌려 20분 절여주세요.
오가 4개는 씨를 조금 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓은 물에 구운소금 1/2컵을 녹인 뒤 오이 4개에 부어 10분 절여주세요.
물 4L 중 일부를 냄비에 끓이고, 남은 물에 찹쌀풀 2숟갈을 풀어 끓은 물에 부어 저어가며 끓인 뒤 식혀주세요.
믹서기에 홍고추 10개, 마늘 25개, 생강 30g, 양파 1개, 새우젓 2숟갈, 물 200ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 4L).
식힌 찹쌀풀물에 갈아둔 양념을 체에 걸러 섞습니다. 구운소금 4숟갈, 매실청 200ml, 신화당 1작은술을 넣어주세요 간을 맞추세요.
김치통에 절인 알배기배추 2통, 절인 오가, 4cm 길이로 썬 쪽파 100g, 채 썬 파프리카 2개를 층층이 담고 만들어둔 국물을 부어주세요.