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양배추를 활용한 세 가지 요리(김치, 무침, 샐러드) 레시피를 소개합니다.
이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 701통 반 통을 준비하여 흐르는 물에 3~4번 깨끗하게 헹궈줍니다.
헹군 양배추 701통에 물을 3~4번 정도 붓고 흔들어 10분 절여줍니다. 이때 식초 3큰술를 넣지 않습니다.
절인 양배추 701통를 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜줍니다. 너무 짜면 맛이 없으니 단맛이 촉촉하게 남도록 짜줍니다.
절인 양배추 701통에 고춧가루 3숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 매실청 2큰술 반 작은술, 멸치액젓 1숟갈, 참기름 1숟갈을 넣고 잘 버무려줍니다.
썰어둔 부추 110g을 넣고 양념이 골고루 배도록 버무려줍니다.
볶은 통깨 1숟갈을 뿌려 마무리합니다.
양배추 1/4개를 먹기 좋게 썰어줍니다. 길게 채 썰거나 두툼하게 썰어도 좋습니다.
채 썬 양배추 701통를 물에 2~3번 깨끗하게 헹궈 물기를 빼줍니다.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 고추 1개는 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.
볼에 참깨 2숟갈, 간장 3숟갈, 매실청 3숟갈, 식초 3숟갈, 올리브유 2숟갈, 참기름 1숟갈, 구운 소금 1/3작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
손질한 양배추 701통, 양파 1/2개, 고추 1개를 볼에 담고 양념장을 부어 골고루 버무려줍니다.
양배추 700g은 채 썰고, 파프리카 1/2개 반 개, 양파 1/2개 반 개, 오가 1개, 사과 1개를 각각 채 썰어주세요 준비합니다.
볼에 참깨 2숟갈, 간장 3숟갈, 매실청 3숟갈, 식초 3숟갈, 올리브유 2숟갈, 참기름 1숟갈, 구운 소금 1/3작은술을 넣고 잘 섞어주세요 드레싱을 만듭니다.
손질한 양배추 701통, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 오가, 사과 1개를 볼에 담고 만든 드레싱을 뿌려 골고루 버무려줍니다.
잘 버무린 양배추 701통 샐러드를 접시에 담아냅니다.