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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1/2통 반통을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 양배추 1/2통와 소금 1컵, 물 1L를 넣고 1시간 동안 절여주세요. 30분 후 한 번 뒤집어주세요 (물 1.2L).
믹서기에 건고추 30g, 마늘 100g, 새우젓 1숟갈, 밥 2숟갈, 양파 1/2개 반개, 물 200mL를 넣고 곱게 갈아주세요 (밥 2큰술) (물 1.2L).
볼에 갈아둔 양념 재료와 고춧가루 5숟갈, 생강청 1숟갈, 꽃게액젓 5숟갈, 매실액 5숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.
부추 100g과 쪽파 50g을 4~5cm 길이로 썰어주세요.
양념장에 부추 100g, 쪽파 50g, 꽃소금 1/2큰술 반숟갈을 넣고 섞은 뒤, 물기를 뺀 양배추 1/2통를 넣어주세요 골고루 버무려주세요.