양배추전

당근 1/3개는 채 썰고, 대파 1줄은 송송 썰고, 청양고추 2개는 잘게 다져주세요.

절여진 양배추 600g을 물에 한 번 헹군 뒤 조금 눌러 물기를 짜주세요.

볼에 물기를 짠 양배추 600g, 통밀가루 5큰술, 전분가루 3큰술, 손질한 야채, 계란 3개, 다진 건새우 25g, 소금 1/2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

간장 3큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 홍고추 1개, 참깨 1큰술을 섞어주세요 양념간장을 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 뒤 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.