200mL
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 7개는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 분리되지 않도록 밑동을 남기고 취향껏 썰어주세요. 오가 2개는 모양을 살려 도톰하게 썰고, 청양고추 7개와 홍고추 2개는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
냄비에 물 600ml, 간장 300ml, 설탕 5큰술, 후추 20알, 월계수잎 5장을 넣고 뚜껑을 연 채로 팔팔 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄여 3분 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.
끓인 단촛물에서 월계수잎 5장을 건져내고, 식초 200ml와 맛술 200ml를 넣어주세요 섞습니다. 손질한 채소들이 담긴 용기에 단촛물을 붓고 채소가 잠기도록 눌러준 뒤, 상온에서 하루 숙성 후 냉장 보관하세요.