어묵탕

대파 2줄는 큼직하게 썰고, 무는 도톰하게 썰며, 청양고추 4개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.

채반에 담은 어묵에 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해주세요.

냄비에 물 1.5리터, 멸치 20마리, 다시마 1개, 대파 2줄, 청양고추 4개를 넣고 강불에서 10분 끓인 뒤 건더기를 건져내주세요 (물 1.5L).

육수에 무, 간장 1큰술, 마늘 1큰술, 참치액 3큰술, 미림 1잔을 넣고 5분 끓인 뒤 어묵을 넣고 소금 1꼬집, 후추, 대파 2줄, 홍고추 1개를 넣어주세요 마무리해주세요 (무 100g).