3큰술
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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
얼갈이배추 800g의 뿌리 부분을 잘라내고 끓은 물에 소금 1큰술을 넣어주세요 4분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.
데친 얼갈이배추 800g을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요.
볼에 썬 얼갈이배추 800g, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 대파 1줄 한 줄은 어슷하게 썰며, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 송송 썰어주세요.
냄비에 양념한 얼갈이배추 800g와 멸치 육수 400ml를 넣고 끓여주세요.
손질한 멸치 30마리, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 끓이다가 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1줄를 넣어주세요.
청주 2큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 3큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.