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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
열무 1단와 얼갈이 1단의 뿌리를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
손질한 열무 1단와 얼갈이 1단를 물에 3번 정도 살살 흔들어 씻어주세요 흙을 제거해주세요.
큰 볼에 열무 1단와 얼갈이 1단를 담고 소금 1컵을 층층이 뿌려 40분 절여주세요. 20분 후 한 번 뒤집어주세요.
믹서기에 밥 2숟갈, 새우젓 2숟갈, 마늘 200g, 생강 30g, 홍고추 10개, 파프리카 1개, 물 2컵을 넣고 곱게 갈아주세요 (밥 2큰술).
양파 1개는 채 썰고, 쪽파 120g은 4cm 길이로 썰어주세요.
믹서기에 간 양념에 고춧가루 5숟갈, 액젓 100ml, 매실청 100ml, 설탕 2숟갈을 넣고 섞습니다. 간을 보고 부족하면 꽃소금 1숟갈을 추가해주세요.
절여진 열무 1단와 얼갈이 1단, 채 썬 양파 1개, 썬 쪽파 120g을 양념장에 넣고 살살 버무려주세요.