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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
열무 1단의 뿌리를 자르고 흙을 긁어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 열무 1단를 담고 소금 1/2컵과 물 적당량을 뿌려 40분 절여주세요. 20분 후 한 번 뒤집어주세요 (물 1.8L).
참외 1개는 양쪽 끝을 자르고 큼직하게 썰고, 양파 1개는 큼직하게 썰어주세요. 나머지 양파는 채 썰어주세요.
믹서기에 큼직하게 썬 참외 1개, 큼직하게 썬 양파 1개, 마늘 100g, 생강 5g, 청양고추 5개, 새우젓 1큰술, 찬밥 2큰술, 물 400ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 1.8L).
쪽파 70g은 3~4cm 길이로 썰고, 홍고추 3개는 씨를 제거한 뒤 채 썰어주세요.
절인 열무 1단를 씻어주세요 물기를 뺀 뒤, 갈아둔 양념, 물 1.4리터, 매실청 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 소금 2큰술을 섞은 통에 열무, 쪽파 70g, 홍고추 3개, 채 썬 양파 1개를 넣습니다 (물 1.8L).