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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 10개를 소금으로 문질러 씻은 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
썰어둔 오이 10개에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 너무 끝까지 자르지 않도록 주의합니다.
냄비에 물 1L와 소금 1컵을 넣고 팔팔 끓인 뒤, 칼집 낸 오이 10개에 부어 10분 절여주세요.
절여진 오이 10개를 물에 시원하게 헹궈 물기를 완전히 빼주세요.
믹서기에 양파 2개, 사과 1/2개, 통마늘 20개, 생강 7g, 새우젓 2큰술, 밥 2큰술, 다시마물 300ml을 넣고 곱게 갈아주세요.
볼에 갈아둔 양념 재료와 고춧가루 2컵, 매실청 5큰술, 멸치액젓 100ml, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양파 2개를 얇게 채 썰고 부추 200g을 적당한 길이로 썰어주세요 양념장에 넣고 버무려주세요.
절여둔 오이 10개의 칼집 사이에 양념을 꼼꼼히 채워 넣어주세요 완성합니다.