오징어무국

냄비에 물 1.3리터를 붓고 내장을 제거한 다시멸치 15마리와 다시마 10g을 넣은 뒤 강불에서 10분 끓입니다. 끓인 후 체에 걸러 육수만 따로 받아주세요 (물 1.3L).

준비한 육수에 썰어둔 무 400g과 양파 1/2개를 넣고 7~10분 끓여주세요.

손질한 오징어 2마리, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 2개, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1큰술, 어간장 1큰술, 청주 3큰술, 후추 조금을 넣고 끓여주세요.

거품을 걷어내고 썰어둔 대파 1줄을 넣은 뒤 한 번 더 끓여주세요 마무리해주세요.