오징어무국

오징어 2마리를 깨끗이 손질한 후, 몸통에 칼집을 조금 넣고 한입 크기로 썰어주세요.

볼에 썰어둔 무를 담고 새우젓 1큰술, 어간장 2큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 조물조물 버무려주세요.

냄비에 물 1.3L를 붓고 다시마 1장과 멸치 15마리를 넣어주세요 10분 끓인 뒤 건더기를 건져내주세요.

육수에 양념한 무를 넣고 팔팔 끓입니다. 무가 익으면 손질한 오징어 2마리와 대파 1줄, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

마지막으로 후추를 조금 뿌려 마무리합니다.