우삼겹 채소찜

찜기 하단에 물 500ml를 붓고 강불에서 팔팔 끓여주세요.

끓은 찜기 위에 양파 1/2개, 숙주나물 300g, 배추, 당근 1/2개, 우삼겹 300g 순으로 차곡차곡 올려주세요.

우삼겹 300g 위에 맛술 2큰술과 후추 조금을 골고루 뿌려주세요.

뚜껑을 덮고 한 김 푹 올라올 때까지 쪄주세요.

간장 3큰술, 매실청 3큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 1큰술, 연겨자 1작은술, 다진 홍고추 1개, 다진 청양고추 1개, 참깨 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

고기가 익으면 부추 100g을 올리고 뚜껑을 덮어 1분 더 쪄낸 뒤 완성합니다.