잔치국수

애호박 1/2개는 얇게 채 썰어주세요. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 애호박을 넣어주세요 볶다가 소금 조금을 뿌려 조금 익혀주세요.

김치 1/4쪽을 얇게 썰어주세요 볼에 담고 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참깨 조금을 넣어주세요 조물조물 무쳐주세요.

냄비에 물 1.2리터, 손질한 대파, 청양고추 3개, 다시마 1장, 다시멸치 20마리를 넣고 15분 끓인 뒤 건더기를 모두 건져내주세요 (물 1.2L).

건더기를 건져낸 육수에 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 청주 3큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

육수가 끓으면 풀어둔 계란 2개를 원을 그리며 넣고, 후추 조금을 뿌린 뒤 송송 썬 대파를 넣어주세요 마무리합니다.

끓은 물에 식용유 1~2방울을 넣고 소면 2인분을 넣어주세요 삶아주세요. 물이 끓어오르면 물을 붓은 과정을 3번 반복한 뒤 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

그릇에 삶은 국수를 담고 볶은 애호박 1/2개, 양념한 김치 1/4쪽, 조미김을 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 완성합니다.