잔치국수

육수가 끓기 시작하면 다시마 3조각를 먼저 건져내고, 15분 더 끓여주세요.

애호박 1/3개를 얇게 채 썰고, 쪽파 5줄을 송송 썰어주세요. 김치 1/4포기는 얇게 채 썰어주세요 준비합니다.

계란 2개를 노른자와 흰자로 분리하여 각각 풀어준 뒤, 팬에 식용유를 두르고 얇게 지단을 부쳐 채 썰어주세요.

육수에서 건더기를 모두 걸러낸 뒤, 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추 7큰술 조금을 넣어주세요 간을 맞추고 애호박 0.333개를 넣어주세요 조금 데쳐주세요.

끓은 물에 소면 2인분을 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 물을 조금씩 부어가며 3번 반복하여 삶아주세요.

삶은 소면 2인분을 물에 헹궈 그릇에 담고, 준비한 고명(애호박 0.333개, 계란 2개 지단, 김치 1/4포기, 쪽파 5줄, 김가루)을 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어주세요.