200mL
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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 20개를 상처가 나지 않게 손등으로 살살 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
냄비에 물 4L와 소금 500g을 넣고 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓은 소금물에 오이 20개를 1초씩만 담갔다가 바로 꺼내주세요.
데친 오이 20개를 통에 차곡차곡 담고, 끓인 소금물을 부어준 뒤 오이가 떠오르지 않게 돌로 눌러주세요.
4일 후 소금물을 냄비에 따라내어 다시 팔팔 끓인 뒤 완전히 식혀주세요.
식힌 소금물을 오이 20개가 담긴 통에 다시 붓고 소주 200mL를 추가한 뒤 돌로 눌러 보관해주세요.