쪽파 새우전

청양고추 3개를 반으로 갈라 잘게 다져주세요.

새우 250g은 꼬리 껍질을 제거하고 잘게 썬 뒤, 청주 1큰술과 후추 조금을 넣어주세요 조물조물 밑간을 맞춥니다.주세요.

볼에 튀김가루 1컵, 감자전분 5큰술, 물 200ml를 넣고 잘 섞어주세요 반죽을 만듭니다.

반죽 볼에 손질한 쪽파 270g, 다진 청양고추 5개, 밑간한 새우 250g, 계란 2개, 꽃게액 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

간장 3큰술, 매실청 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 홍고추 1큰술, 다진 청양고추 2큰술, 참깨 1큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 반죽을 한 국자씩 떠 넣어주세요 노릇하게 부쳐주세요.