쪽파김치

배 1/2개와 사과 1/2개는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 믹서기에 넣기 좋은 크기로 썰어주세요.

믹서기에 썰어둔 배와 사과 1/2개, 새우젓 1큰술, 밥 2큰술, 김장육수 300ml를 넣고 곱게 갈아주세요.

볼에 갈아둔 양념과 고춧가루 1.5컵, 마늘 1큰술, 생강청 1큰술, 매실청 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

절여진 쪽파 1.3kg에서 나온 액젓을 양념장에 섞은 뒤, 쪽파에 양념을 골고루 발라 버무려주세요.