찜 두부 계란찜

계란 4개는 그릇에 깨뜨려 소금 1/3작은술과 후추 조금을 넣고 조금 풀어주세요. 나머지 계란 2개는 노른자만 따로 그릇에 담아 소금 한 꼬집을 넣고 풀어주세요.

달궈진 팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 썰어둔 양파 1/2개와 대파 1줄를 넣고 볶아주세요. 향이 올라오면 두부 1/4개를 넣고 소금 1꼬집을 뿌려 함께 볶아주세요.

볶은 재료 위에 풀어둔 계란 4개를 붓고 고르게 펴주세요. 계란이 어느 정도 익으면 불을 최대한 약하게 줄여주세요.

준비해둔 노른자 2개를 위에 붓고 다진 파프리카와 쪽파를 고명으로 올린 뒤 뚜껑을 덮어 2~3분 뜸을 들여주세요.