콩자반

불린 콩과 콩을 불렸던 물 3컵, 다시마 7g을 웍에 넣고 뚜껑을 덮어 10분 삶아주세요.

💡 콩을 불린 물을 버리지 않고 그대로 사용해야 맛이 좋습니다.

다시마 7g을 건져낸 후 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 비정제 설탕 1큰술을 넣고 약불에서 12분 졸여주세요.

💡 기름은 미리 넣으면 콩이 쪼그라들어 딱딱해지므로 나중에 넣어야 합니다.

불을 끄고 꿀 2큰술과 참기름 2큰술을 넣어주세요 잘 섞은 뒤 통깨를 뿌려주세요.

💡 꿀 대신 쌀 조청이나 물엿을 사용해도 좋습니다.

삶아둔 다시마 7g을 얇게 채 썰어주세요 잘게 다진 후 콩자반에 넣어주세요 섞어주세요.

💡 다시마를 버리지 않고 고명으로 활용하면 맛이 훨씬 좋습니다.