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전문점 수육 레시피 | 키칭

전문점 수육

출처: 오늘식탁 - Today Table

업소에서 사용하는 전문점 스타일의 돼지고기 수육 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 50분

10인분

보통

조회수 0

한식

이 레시피는 오늘식탁 - Today Table 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분450 kcal

알레르기대두돼지고기

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 3일
완벽하게 식힌 후 랩으로 감싸 냉장 보관하세요.

재료(10인분)

2큰술

20개

4개

2개

1개

2개

2.2kg

10kg

2kg

2.2kg

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

양념장 만들기

간장 2kg, 물 10kg, 설탕 2.2kg을 들통에 넣고 섞어주세요.

2

부재료 넣기

양념장에 마늘 20EA, 대파 4EA, 양파 2EA, 생강 2EA, 무 1EA, 후추 2T를 넣어주세요.

3

고기 삶기

양념장이 끓기 시작하면 돼지고기 삼겹살 2.2kg을 넣고 다시 끓어오르면 약불로 줄여 40분 삶아주세요.

4

뜸 들이기

불을 끄고 10분 뜸을 들여주세요.

5

레스팅 및 썰기

고기를 꺼내어 5분 레스팅한 후 먹기 좋게 썰어주세요.

1 / 5

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 1시간입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두, 돼지고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 완벽하게 식힌 후 랩으로 감싸 냉장 보관하세요..