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기름기를 쏙 빼고 불맛을 입혀 감칠맛이 일품인 매콤한 삼겹살볶음입니다.
이 레시피는 요리왕비룡 Korean Food Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1개는 얇게 채 썰어줍니다. 대파 1대는 반으로 갈라 큼직하게 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 원당 1.5큰술, 마늘 1.5큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
마른 팬을 달군 뒤 삼겹살을 올리고 강중불에서 노릇하게 굽습니다. 고기에서 나온 기름의 80%를 키친타월로 닦아내 제거합니다.
손질한 대파 1대를 넣고 고기와 함께 볶아주세요 파향을 입혀주세요.
고기를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 양념장을 부어 끓어오르면 고기와 섞어주세요 볶아주세요.
썰어둔 양파 1개와 고추를 넣고 가장 강불에서 짧고 빠르게 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 뒤적여 완성합니다.