이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 3시간 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

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동파족발 레시피 | 키칭

동파족발

Name: 동파족발
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 2인분
Ingredients: 두반장 1.0; 쪽파 1.0; 감자 1.0; 흑식초 1.0; 설탕 1.0; 홍고추 1.0; 식용유 1.0; 생강 150.0 g; 대파 1.0 뿌리; 소금 1.0 큰술; 물 1.0; 돼지 족발 2.2 kg

출처: 육식맨 YOOXICMAN

사천 스타일의 부드럽고 매콤새콤한 동파족발 레시피

준비 20분 + 조리 3시간

2인분

보통

술안주한식고단백사계절저녁겨울

이 레시피는 육식맨 YOOXICMAN 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분800 kcal

알레르기대두

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 2일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.

재료(2인분)

150g

1뿌리

1큰술

2.2kg

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

족발 손질

돼지 족발 2.2kg의 껍질에 남은 털을 토치로 태워 제거하고 물에 담가 불린 뒤 칼로 긁어내어 손질해주세요.

족발 초벌 삶기

냄비에 물을 끓이고 족발을 넣어주세요 5분 삶은 뒤 꺼내주세요.

족발 삶기

깨끗한 냄비에 새 물, 소금 1큰술, 대파 1대, 생강 1개, 화자오 30알을 넣고 족발을 넣어주세요 약불에서 3시간 동안 삶아주세요.

소스 재료 준비하기

생강 150g을 잘게 다지고, 홍고추를 0.5cm 크기로 다져주세요. 쪽파도 잘게 다져주세요 준비합니다.

소스 만들기

팬에 두반장과 식용유를 넣고 약불에서 볶다가 다진 생강 150g, 홍고추, 설탕, 흑식초, 족발 삶은 국물을 넣고 끓여주세요.

소스 농도 조절 및 마무리하기

전분물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춘 뒤 다진 쪽파와 화자오를 넣고 섞어주세요.

완성

삶아진 족발을 접시에 담고 완성된 소스를 듬뿍 얹어주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 3시간 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..