그릴 스테이크

손질한 티본 스테이크 1덩어리를 3cm 두께로 썰어주세요.

트리밍하고 남은 고기와 지방을 갈아 만든 고기 반죽을 스테이크 표면에 골고루 발라주세요.

숯불 그릴에 스테이크를 올리고 굽다가 중간중간 기름을 발라가며 내부 온도가 등심 50도, 안심 48도가 될 때까지 굽습니다.

구워진 스테이크의 뼈를 분리하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 소금을 뿌려 마무리해주세요.