그릴 이탈리아식 생선구이

손질한 생선 2마리에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

💡 소금이 크러스트 형성에 도움이 됩니다.

펜넬 1개를 겉잎을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 허브 부분은 향을 위해 사용해주세요.

💡 펜넬 심지가 질기므로 얇게 썰어주세요.

오렌지 1개는 껍질을 벗기고 세그먼트 형태로 썰어주세요. 펜넬 1개, 오렌지, 올리브 오일, 소금을 섞어주세요 샐러드를 만듭니다.

중약불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 생선 2마리을 올려 노릇하게 굽습니다.

💡 생선은 겉이 노릇해질 때까지 약 1분 30초 정도 굽습니다.

접시에 펜넬 1개 오렌지 1개 샐러드를 담고 구운 생선 2마리을 올려주세요.