김치찜

20분 끓인 육수에서 다시팩 1개, 대파 2대, 양파 1개, 청양고추 3개를 건져내주세요.

💡 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 육수를 너무 오래 끓이지 않은 것이 좋습니다.

남은 양파 1개는 굵게 썰고, 남은 대파 2대와 청양고추 2개는 어슷 썰어주세요.

냄비 바닥에 신김치 1/3포기를 깔고, 그 위에 돼지고기 목살 600g을 올려주세요.

💡 김치찜에 들어가는 고기는 돼지고기 삼겹살이나 목살을 추천합니다.

돼지고기 위에 된장 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고, 미리 만들어 둔 육수를 부어주세요.

💡 돼지고기에 밑간을 하지 않아도 괜찮습니다.

굵게 썬 양파 1개, 어슷 썬 대파 2대, 어슷 썬 청양고추 3개를 넣고 중불에서 20분 충분히 끓여주세요.

💡 중불에서 푹 끓여야 김치에 육즙이 잘 스며들어 더욱 맛있습니다.

조리된 돼지고기 목살 600g을 한 입 크기로 썰고, 신김치 0.333포기를 더 올린 후 국물을 끼얹어주세요. 마지막으로 참깨를 조금 뿌려 완성합니다.