이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 30분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 돼지고기, 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

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드라이에이징 오겹살 김치찌개 레시피 | 키칭

드라이에이징 오겹살 김치찌개

Name: 드라이에이징 오겹살 김치찌개
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 김치 1.0; 연두부 1.0; 대파 1.0; 묵은지 1.0; 멸치 육수 400.0 ml; 돼지고기 300.0 g

출처: 은수저

10일간 드라이에이징한 오겹살을 넣어 감칠맛과 풍미가 극대화된 특별한 김치찌개 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 20분+ 숙성 5분

2인분

어려움

김치찌개드라이에이징고기 요리한식겨울

이 레시피는 은수저 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기돼지고기대두

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 2일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.

재료(2인분)

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400mL

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300g

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조리 과정

오겹살 드라이에이징자리를 비워도 됩니다

오겹살을 바트에 올리고 냉장고에 넣어주세요 10일간 숙성시켜주세요.

💡 밑부분도 잘 마를 수 있도록 바트 위에 올려주세요.

재료 손질자리를 비워도 됩니다

숙성된 오겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

찌개 끓이기

냄비에 멸치 육수 400ml를 붓고 묵은지, 대파, 썰어둔 오겹살 300g, 두부를 넣고 20분 끓여주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 돼지고기, 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..